罐頭瓶蓋凸起是能吃了，罐頭材質(zhì)比較堅(jiān)硬，一般的擠壓很難讓其變形，假如收到重力擠壓，罐頭不僅會(huì)凸起還會(huì)有開蓋漏氣的狀況，這就更不能吃了。罐頭凸起一般是鼓蓋現(xiàn)象，罐頭瓶蓋批發(fā)告訴您這說明罐頭內(nèi)有很多細(xì)菌繁衍，產(chǎn)生了過多氣體將蓋子興起來了。
但假如罐頭瓶蓋凸起來興起來了，就說明內(nèi)部產(chǎn)生了很多細(xì)菌，特別是魚罐頭會(huì)有氣體產(chǎn)生，將蓋子興起來了，這種狀況是萬萬不能吃的，特別是肉毒桿菌在罐頭中成長繁衍，能釋放出很多肉毒素。
罐頭瓶蓋批發(fā)提醒您還有一種狀況是罐頭內(nèi)部的食物裝的太多，捶氣缺乏，滅菌的時(shí)分降壓速度太快，氣溫和氣壓改變影響罐內(nèi)真空度，搬動(dòng)產(chǎn)生嚴(yán)重產(chǎn)生碰撞或者變形引起的罐頭蓋凸起，這種時(shí)分罐內(nèi)食物沒有質(zhì)量改變，尚能食用，但很難辨別。
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